Rețete de sos de afine de Ziua Recunoștinței

Sosul de afine a făcut parte din masa americană de Ziua Recunoștinței de sute de ani. Dacă ați gustat doar soiul conservat, vă bucurați de un răsfăț. Nu numai că sosul de merișoare de casă are un gust mai bun, dar există multe moduri de a experimenta rețeta de bază până când găsești combinația de gust potrivită pentru familia ta. Iată zece rețete de sos de afine de Ziua Recunoștinței pentru a începe.

Sos simplu de afine

Puteți face sos simplu de afine cu doar trei ingrediente:

• 4 căni (1 kilogram) de merisoare proaspete sau congelate
• 1 cană de apă
• 1 cană de zahăr

După ce ai adus apa și zahărul la fiert, adaugă merișoarele și gătește la foc mediu până când merișoarele încep să pătrundă. Când se sparg, eliberează pectină care îngroașă în mod natural sosul. Se fierbe timp de 20 de minute. Se răcește, se toarnă într-un recipient și se dă la frigider timp de trei ore. Din această rețetă simplă, puteți înlocui sau adăuga ingrediente pentru a crea combinații de gust neașteptate. De exemplu, puteți înlocui tot sau o parte din zahăr cu zahăr brun, miere sau sirop de arțar.

Sos de afine fierte

Pentru această variantă, începeți cu rețeta de sos de afine simplu și adăugați condimente calde.

• 1 baton mic de scortisoara
• 3 cuișoare
• 1/4 lingurita boabe de piper negru

Înfășurați aceste condimente într-o cârpă de brânză și fierbeți cu merișoare și un praf de sare. Pentru a adăuga și mai multă aromă, înlocuiți 1/2 cană de apă cu 1/2 cană de vin roșu uscat sau suc de afine.

Sos de afine-portocale

Nu este un secret pentru nimeni că gustul dulce al portocalei complimentează gustul acrișor al merisoarelor, motiv pentru care multe rețete de sos de afine includ portocale. O modalitate de a adăuga portocala este să înlocuiți o parte sau toată apa din rețeta de sos simplu de afine cu suc de portocale pre-preparat sau proaspăt stors. O altă modalitate este să adăugați coaja unei portocale în apa clocotită. Puteți face ambele pentru a scoate și mai mult aroma de portocale. Cu adăugarea de suc de portocale, puteți reduce zahărul la 1/2 cană.

Sos de scorțișoară și mere

O altă combinație de gust savuros rezultă din asocierea merelor cu merișoare.

• 1 cană mere de gătit tăiate cubulețe
• 1/4 lingurita scortisoara
• 1/4 lingurita sare

Începeți cu rețeta de sos simplu de afine, apoi adăugați merele de gătit tăiate cubulețe, 1/4 linguriță de scorțișoară și 1/4 linguriță de sare. Puteți reduce zahărul înapoi la 1/2 cană pentru mere dulci sau 3/4 cană pentru merele Granny Smith. Gătiți merele, scorțișoara și sarea împreună cu merișoarele până când merișoarele apar și merele sunt fragede.

Sos de afine-pere

Pentru a obține o combinație delicioasă de dulce și acrișor, adăugați pere Bartlett la rețeta de sos simplu de afine.

• 3 pere Bartlett
• Scorţişoară
• coaja de portocala

Curățați, curățați și tăiați trei pere Bartlett în bucăți de 1/2 inch și gătiți cu merișoare. Veți avea nevoie doar de 1/2 cană apă și 1/2 cană zahăr cu această rețetă. Puteți condimenta puțin acest lucru adăugând scorțișoară și coajă de portocală.

poți juca Switch Lite la televizor

Sos de afine-smochine

Smochinele adaugă un gust delicios și neașteptat sosului tradițional de afine.

• 1 cană smochine uscate, tăiate în bucăți mici
• 1 1/2 cani de vin rosu
• 2 linguri de otet balsamic de calitate superioara
• 1 baton de scortisoara
• 1 anason întreg

Pentru a încerca această variantă, fierbeți smochinele în 1 1/2 cană de vin roșu și 2 linguri de oțet balsamic de înaltă calitate. Pune asta deoparte și lasă smochinele la macerat timp de 30 de minute, până când sunt moi. Scurgeți smochinele și folosiți 1 cană de lichid de înmuiat în loc de 1 cană de apă din rețeta Sos simplu de afine. De asemenea, puteți înlocui 1 cană de zahăr cu 3/4 cană de zahăr brun. Fierbeți merișoarele cu un baton de scorțișoară și anason întreg pentru a adăuga niște condimente care complimentează smochinele.

Sos de cireșe și afine

Mulți oameni susțin că această combinație este favorita din toate timpurile a familiei lor. Aveți gustul dulce al plăcintei cu cireșe amestecat cu gustul tradițional al sosului de merișoare pentru un plus delicios la tartina dvs. de vacanță. Adăugați o cutie de cireșe roșii, tartă, la merișoare în rețeta Sos simplu de afine. Puteți include sucul și reduceți apa la 1/2 cană. De asemenea, puteți înlocui ultima 1/2 cană de apă cu suc de cireșe pentru și mai multă aromă de cireșe. Alte variante ale acestei rețete folosesc conserve de cireșe în loc de cireșe conservate.

Sos condimentat de arțar și afine

Dacă vă plac alimentele picante, o să vă placă sosul de merișoare servit cu puțină băutură. Începeți cu rețeta de sos de merișoare simplu și adăugați puțin zing.

• 2 ardei jalapeno sau 2 ardei iute Ancho, fără semințe și tăiați cubulețe
• 1/2 cană sirop de artar
• Vârf de cuțit de sare

Înlocuiți 1/2 cană de zahăr în rețeta de sos simplu de afine cu 1/2 cană de sirop de arțar. Adăugați ardeii la zahăr, siropul de arțar și apă și aduceți la fierbere înainte de a adăuga merisoarele. Pentru jalapenos, puteți adăuga puțină coajă de lime și stoarce în sucul de lime împreună cu un praf de sare.

Sos de Merisoare Cu Migdale Casant

Această rețetă fragilă de migdale poate depăși orice număr de variante de sos de merișoare pentru o notă finală dulce și crocantă pe care toată lumea o va iubi.

• 1/3 cană migdale crude
• 1 lingura sirop de artar
• 1/8 lingurita sare
• 1 lingurita rozmarin
• Spray de gatit

Amestecați siropul de arțar, sarea și rozmarinul într-un castron mic și amestecați cu migdalele până când sunt complet acoperite. Încinge cuptorul la 425 de grade. Pulverizați o foaie de copt cu spray de copt și întindeți amestecul de migdale pe foaie. Coaceți timp de 10-12 minute pe grătarul de sus al cuptorului, până când amestecul devine spumant și auriu. Lasam sa se raceasca aproximativ 30 de minute pana cand amestecul se intareste. Tăiați mărunt mărunt și presărați deasupra rețetei preferate de sos de afine.

Gust de afine cu nuci

Sosul de afine are un gust și mai bun când este puțin nucă. Ce gust de vacanță mai bun pentru a merge cu merișoare decât nucile. Va trebui să adăugați doar 1/2 cană de nuci tăiate mărunt la oricare dintre rețetele tale preferate de sos de merișoare pentru un pic de crocant. Dacă utilizați rețeta de sos simplu de afine, puteți înlocui 1/2 cană de apă cu o portocală proaspăt stoarsă și împreună cu coaja de portocală.