Carnea de porc vă poate satisface toate poftele pentru o masă suculentă și gustoasă de carne de calitate, dar este ușor să vă blocați folosind aceleași rețete obosite. Dacă vrei să-ți condimentezi rețeta obișnuită de carne de porc și să te bucuri de un favorit fabulos în stil casnic, încearcă cotlete de porc în stil sudic, înăbușite în sos bogat de ceapă. Cu 10 minute de pregătire și 45 de minute de gătit, puteți avea cotletele perfecte de porc în farfurie în mai puțin de o oră.
Pregătiți-vă ingredientele
fcafotodigital / Getty ImagesAceastă rețetă face patru cotlete de porc, prăjite la tigaie la perfecțiune și completate cu un sos savuros de ceapă. Pe lângă carnea de porc, veți avea nevoie de 4 căței de usturoi, 1 ceapă galbenă mare și câte o lingură de făină și unt, bulion de pui, zară și apă. Asigurați-vă că aveți și ulei vegetal, condimente pentru carne de pasăre și sare și piper după gust.
Condimentează-ți cotletele de porc
Rawpixel / Getty ImagesAsezonați ușor cotletele de porc înainte de a le găti, adăugând condimentele de pasăre, sare și piper la fiecare cotlet. Acest condiment va crea arome delicioase și va pune bazele unei farfurii sănătoase și consistente cu alimente reconfortante. Rețineți că carnea de porc este în mod natural slabă și puțin fadă, așa că condimentul este deosebit de important pentru a scoate în evidență aromele naturale și pentru a îmbunătăți gustul și textura generală.
Cotlete de porc rumenite pe plită
Andrey Nikitin / Getty ImagesOdată ce cotletele sunt asezonate, este timpul să gătești! Folosiți o tigaie mare și încălziți uleiul vegetal. Rumeniți cotletele de porc la foc mediu-mare, gătind cinci minute pe fiecare parte. Scoateți cotletele din tigaie și lăsați-le deoparte. Pentru o aromă optimă, ar trebui să folosiți aceeași tigaie pentru a face sosul de ceapă, îndepărtând mai întâi excesul de ulei.
Tăiați și căliți ceapa
Candice Bell / Getty ImagesSe taie ceapa galbena si se adauga in tigaie impreuna cu unt si un praf generos de sare. Folosind foc mediu, căliți ceapa timp de 10 minute sau până se rumenește bine. Ceapa caramelizată oferă cele mai bune arome cu cotletele fragede de porc. Amestecați din când în când, deoarece baza pentru deliciosul sos de ceapă se reunește.
Se amestecă usturoiul și făina
cglade / Getty ImagesOdată ce ceapa este gata, adăugați în tigaie usturoiul și făina. Se amestecă mai întâi usturoiul, amestecând timp de 1 minut înainte de a pune făina și a mai găti încă 2 minute. Asigurați-vă că aveți restul ingredientelor măsurate și pregătite pentru un proces de gătit fără întreruperi.
nou documentar despre crimă
Se fierbe bulionul și zara
GMVozd / Getty ImagesEste timpul să turnați 1 cană de bulion de pui și 1/4 de cană de lapte și apă în tigaie peste ceapa călită. Aduceți amestecul la fiert și asigurați-vă că răzuiți fundul cratiței pentru a elibera bucățile lipicioase rumenite. Până acum, mirosurile sosului de ceapă ar trebui să vă pună stăpânire pe bucătărie și să vă facă foame.
Se fierbe sosul de ceapa
DedMorozz / Getty ImagesFierbeți sosul de ceapă la foc mic timp de 15 minute, amestecând din când în când. Dacă amestecul pare a fi prea gros, adăugați un strop de apă pentru a obține consistența dorită. Odată ce a fost fiert până la satisfacție, trebuie să treceți la pasul final și să combinați cotletele de porc și sosul.
Gătiți cotletele de porc în sos
Candice Bell / Getty ImagesPuneți cotletele de porc în tigaie, asigurându-vă că toate sucurile rămase sunt îndepărtate din farfurie și în amestec. Cu cât este mai suculent, cu atât mai bine! Acoperiți cotletele în sos și gătiți timp de 10 sau 15 minute. Odată ce cotletele de porc sunt pregătite după bunul plac, faceți o verificare rapidă a temperaturii. Cotletele trebuie să atingă cel puțin 145 de grade pentru a fi gătite în siguranță pe tot parcursul. Simțiți-vă liber să adăugați condimente suplimentare după gust, dacă doriți.
Serviți cu garnitura la alegere
Bartosz Luczak / Getty ImagesE timpul să servim! Orezul alb se potrivește de minune cu aceste cotlete de porc înăbușite, absorbind sosul și având grijă de foamea ta. În timp ce această masă este minunată de la sine, puteți adăuga alte garnituri, cum ar fi brioșe cu porumb sau pâine de porumb. Pâinea franțuzească, cu aluat sau cu usturoi se potrivește bine și cu cotletele de porc. Dacă doriți să adăugați câteva legume, încercați fasole verde, mazăre sau broccoli pentru o parte sănătoasă care vă completează masa și vă lasă să vă întoarceți câteva secunde.
Completați masa
fcafotodigital / Getty ImagesDupă munca grea din bucătărie, îți poți termina cotletele de porc înăbușite cu un pahar de vin bine câștigat. Ca carne albă, cotletele de porc sunt servite în mod ideal cu vin roșu bogat. Un shiraz aromat sau un pinot noir aduce o îndrăzneală frumoasă acestei mese, așa că luați-vă paharul de vin și sărbătoriți o rețetă reușită.