Prepararea pâinii perfecte cu usturoi de casă

Cultura italiană este centrată în jurul adunării de familie și a mesei împreună și, fără îndoială, una dintre cele mai populare mâncăruri americano-italiene de astăzi este pâinea cu usturoi. Acest fel de mâncare simplu necesitădoar patru ingrediente. Data viitoare când gătiți spaghete (sau orice fel de mâncare, într-adevăr), impresionați prietenii și familia cu o parte de pâine cu usturoi proaspătă, făcută de la zero.

Pâinea

Pâinea este cheia. Nu folosiți felii de pâine pentru sandvișuri de pe culoarul de pâine din magazinul dumneavoastră alimentar. În schimb, vizitați brutăria locală și luați o pâine mare de pâine franceză netăiată. Crusta delicioasă, crocantă și centrul ușor și aerisit fac din acest stil o opțiune excelentă pentru pâinea cu usturoi. Dacă gătiți pentru o mulțime, cumpărați două - toată lumea iubește această garnitură.

Înmoaie untul

Veți avea nevoie de aproximativ 1/2 cană de unt sărat per bucată de pâine. Pentru a permite amestecarea și răspândirea ușoară, lăsați untul să se încălzească la temperatura camerei, lăsându-l pe blat timp de aproximativ 30 până la 60 de minute. Dacă aveți puțin timp, multe cuptoare cu microunde mai noi au opțiunea de înmuiere unt sau puteți utiliza un nivel de putere foarte scăzut pentru a vă asigura că nu se topește.

Preîncălziți

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Este important să lăsați cuptorul să se încălzească complet înainte de a introduce pâinea cu usturoi, pentru a evita rezultate nedorite. Deoarece perioada inițială de coacere are loc la o temperatură mai scăzută, poate dura mai mult până când untul se topește, iar pâinea ta ușoară și aerisită s-ar putea să devină tare dacă este coaptă prea mult. Preîncălzirea este întotdeauna importantă la coacere.

Usturoi proaspăt

Pentru fiecare bucată de pâine, veți avea nevoie de trei căței de usturoi proaspăt. Utilizați o presă de usturoi sau un microplan pentru a zdrobi cățeii în bucăți mici. În timp ce usturoiul proaspăt, presat va da cele mai bune rezultate, usturoiul gata tocat de la magazin alimentar este o altă opțiune dacă aveți scurt timp. 1-1/2 linguriță de usturoi gata tocat este egal cu trei căței de usturoi proaspăt.1-1/2 linguriță pudră de usturoi poate fi, de asemenea, înlocuită cu cei trei căței de usturoi, dar pudra vă va oferi o aromă cu totul diferită.

Faceți răspândirea

Într-un castron mic, combinați untul înmuiat și usturoiul presat cu 1-1/2 lingurițe de pătrunjel uscat sau proaspăt.Pătrunjelul tău poate fi uscat sau proaspăt. Pentru a folosi pătrunjel proaspăt, scoateți mai întâi frunzele de pe tulpină. Apoi tocați frunzele cu un cuțit ascuțit.

Tăiați pâinea

Tăiați-vă pâinea franceză în felii de 3/4 inci. Când feliați pâinea, funcționează cel mai bine un cuțit zimțat. Lama unui cuțit zimțat arată ca un ferăstrău, cu dinții tăiați în lamă. Folosiți o mișcare de tăiere pentru a tăia pâinea - nu forțați niciodată tăierea apăsând direct în jos, deoarece aceasta condensează și aplatizează partea moale a pâinii. Pâinea franțuzească poate fi tăiată perpendicular pe pâine sau în diagonală. Tăieturile în diagonală vor face bucăți mai mari de pâine cu usturoi.

Întindeți și Re-Pâine

Întindeți o cantitate generoasă din amestecul dvs. de unt pe o parte a fiecărei felii de pâine. Apoi puneți-vă feliile înapoi împreună în forma pâinii, asigurându-vă că toate părțile unse cu unt sunt îndreptate în același sens. Acest lucru asigură că există bunătate untoasă între fiecare felie. Nimeni nu vrea o felie de pâine cu usturoi care să fie ușoară pe tartinată.

Înfășurați în folie

Înfășurați fiecare pâine feliată și întindeți strâns în folie de aluminiu. Tradiția gătitului sugerează să înfășurați alimentele care trebuie coapte cu partea strălucitoare în jos pentru a reflecta și a radia căldura. Alți experți spun că nu are nicio diferență dacă coaceți cu partea strălucitoare în sus sau în jos. Această decizie este alegerea brutarului.

Coace

Ești aproape la sfârșit. Puneți pâinea sau pâinile pe o tavă de copt. Apoi puneți foaia de copt pe grătarul central al cuptorului preîncălzit. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute. Când pâinea cu usturoi este gata, crusta va fi foarte crocantă, iar untul tartinat trebuie să fie complet topit și înmuiat în pâine.

Serviți Imediat

Pâinea proaspătă cu usturoi este cea mai bună când este servită imediat. Vă puteți pregăti pâinile și le puteți înveli în folie din timp. Sunt perfecte stând la temperatura camerei în timp ce pregătiți restul mesei. Apoi introduceți pâinile în cuptorul preîncălzit cu jumătate de oră înainte de cină.