Faceți și serviți o șuncă delicioasă coaptă cu miere

În majoritatea gospodăriilor, trebuie să stai de pază chiar și la cea mai simplă șuncă, pentru ca gustatorii să nu mănânce felul principal. Cu toate acestea, șunca coaptă cu miere este deosebit de vulnerabilă la furtivitatea înainte de cină -- este atât de delicioasă. Aceasta o face o carne perfectă și pentru sandvișuri și aperitive. Prepararea nu este dificilă și există multe variații atât în ​​ceea ce privește aromele de glazură, cât și tipurile de șuncă pe care le folosiți. Este un favorit care vă poate ține familia și oaspeții surprinși, în timp ce îl serviți în mod diferit de fiecare dată și extravagant în vacanțe.

Instructiuni de baza pentru gatit sunca coapta cu miere

Începeți cu o șuncă pre-gătită de 8-10 lire - cele mai multe pe care le găsiți la magazin sunt deja gătite, dar unele nu sunt și durează destul de mult timp în cuptor. O șuncă pre-tăiată feliată în spirală este de asemenea un plus, deoarece ia atât de frumos glazura. Dacă nu aveți una sau doriți să o feliați mai târziu, puteți marca șunca într-un model de șah înainte de a o glazura. Deoarece caramelizați glazura, ar trebui să acoperiți fundul tigaii cu folie pentru a evita o muncă neplăcută de curățare sau să folosiți una de unică folosință. Pune șunca tăiată cu fața în jos. Veți încălzi șunca înainte de glazură, aproximativ 15 minute pe kilogram la 250 de grade F, până când un termometru pentru carne introdus în șuncă arată 135 de grade F. Asigurați-vă că glazura este gata până atunci.

Prepararea glazurei cu miere

Aici intervine varietatea. Vom începe cu o rețetă de bază de glazură și vom oferi mai multe opțiuni în continuare. Se amestecă bine:

• O cană de miere
• Un sfert de cană de zahăr brun, ambalat ferm
• Un sfert de cană de suc de ananas
• O treime de cană de unt topit
• Un sfert de linguriță de condimente, de obicei cuișoare măcinate
• O jumătate de linguriță de usturoi pudră

Opțiuni:

• Două linguri de muștar de Dijon
• Înlocuiți condimentele calde de toamnă similare cu cuișoarele, cum ar fi scorțișoara, ienibaharul, condimentele pentru plăcintă de dovleac.

Faza de glazură

Scoateți șunca, preîncălziți cuptorul la 425 de grade și, între timp, ungeți mai multe straturi de glazură până devine uniform groasă. Puneți șunca glazurată din nou la cuptor pentru 15-20 de minute. Şunca este gata când termometrul pentru carne arată 140 de grade, iar glazura are un finisaj frumos, maro. Așteptați aproximativ 15 minute înainte de a servi. Puteți folosi sucurile din tigaie pentru a umezi șunca afară, dacă doriți.

Glazura de caise

La cana ta de miere și o treime de cană de unt topit, adaugă o treime de cană de dulceață de caise, de preferință o varietate gourmet cu bucăți frumoase de caise. Se amestecă două treimi de cană de zahăr brun la pachet și o linguriță de muștar pudră sau două linguri de muștar Dijon. Amestecați și folosiți-l ca glazură pentru un gust bogat de caise sau armonizați-l cu condimente și usturoi, așa cum este enumerat în rețeta de bază.

remorcă dintr-o bucată

Glazură de vin roșu

Utilizați o jumătate de cană de vin roșu pentru această glazură împreună cu o jumătate de cană de miere, două linguri de unt și un sfert de cană de suc de ananas. Alegeți din lista obișnuită de condimente și, de asemenea, nucșoară (o linguriță sau cam așa ceva) și ghimbir măcinat (o jumătate de linguriță). Utilizați o singură lingură de muștar de Dijon și o linguriță și jumătate de piper negru. Amestecați totul, cu excepția Dijon-ului, într-o cratiță și gătiți la foc mediu în timp ce untul se topește, apoi amestecați muștarul.

Gammon pentru un gust de fum

Gammon, cunoscut și sub numele de șuncă din Virginia, oferă șuncii tale coapte cu miere un gust de slănină, ceea ce o face și mai irezistibilă pentru unii oameni. Dacă a ta este pregătită, procedați la fel ca și cu o șuncă prefiartă obișnuită. Aceasta poate include șunci coapte și curate. În caz contrar, gătiți șunca de Virginia sau gammon-ul conform instrucțiunilor înainte de a începe procesul de glazurare.

Şuncă cu rozmarin

Această opțiune este deosebit de populară în rândul petrecerilor de cină și al altor adunări de adulți, deoarece copiii pot pune la îndoială gustul mai complex. Pentru o aromă mai sofisticată de plante, rozmarinul se potrivește bine cu aromele de arțar, muștar dijon și citrice în glazură. Doar amestecați rozmarin proaspăt și luați în considerare utilizarea unei crengute ca garnitură sub șuncă atunci când o serviți.

Aperitiv cu bile de șuncă glazurată

Dacă îți place șunca glazurată cu miere și vrei să încerci gustul în alt mod, fă aceste chifteluțe:

• O jumătate de kilogram șuncă măcinată
• O liră de porc măcinat
• Două ouă bătute
• Două căni de pesmet
• O cană de lapte
• Un indiciu de ienibahar, cuișoare sau alte condimente

Se amestecă ingredientele și se împarte în porții de o treime în formă de ceașcă. Gătiți biluțele de șuncă, acoperite cu folie, pe o tavă unsă cu unt. Mai întâi, gătiți-le 30 de minute la 350 de grade F. Ungeți cu glazură și gătiți încă 45 de minute până când un termometru pentru carne arată 160 de grade. Puteți glazura din nou pe parcurs pentru un strat mai gros.

Prăjirea legumelor alături de șuncă

Dacă gătiți șunca glazurată într-o tigaie de fier, puteți aduce legume precum sparanghelul pentru plimbare în sucuri în timpul fazei finale de coacere. Asezonați-le cu sare și piper, după caz, și tăiați cartofii și alte legume rădăcinoase la dimensiunea în care se vor găti rapid. Delicios!

Sugestii de servire

Șunca coaptă cu miere, indiferent de modul în care ai pregăti glazura, merită un pic de tratament special pentru garnituri. Pe lângă sparanghel, luați în considerare legumele prăjite, piureul de conopidă, morcovii glazurați, cartofii rozmarin, piureul de cartofi dulci sau prăjiți, gurmanțele gurmande și salata de cartofi. Desigur, resturile se vor păstra o vreme, astfel încât să puteți pregăti sandvișuri delicioase sau glisoare din acest răsfăț special.