Când vine vorba de nutriție, mulți părinți își fac griji că copiii lor sunt niște mâncăruri agitate și se întreabă cum pot maximiza bunătatea din mâncarea lor.
Pentru unii copii, sănătos se simte sinonim cu alimentele care nu le plac, dar nu trebuie să fie așa. Din fericire, multe fructe, cereale, leguminoase, pește și legume comune sunt suficient de bogate în nutrienți pentru a câștiga titlul de „super-aliment”. Cu puțină imaginație și inspirație, este ușor să le arăți micilor tăi meseni că mâncarea poate fi atât delicioasă, cât și sănătoasă.
Căpșune
Căpșunile sunt un fruct clasic de vară pe care mulți copii îl vor mânca imediat ce au ocazia, dar nu mulți oameni își dau seama că sunt o sursă fantastică de fibre, vitamina C, mangan și alți nutrienți. De asemenea, sunt foarte ușor de cultivat acasă, iar controlul asupra procesului de creștere poate însemna un tratament mult mai hrănitor și mai gustos. Copiii tăi probabil le vor mânca direct din curte, așa cum sunt, ceea ce înseamnă că nici măcar nu va trebui să ascunzi zahărul alb și smântâna groasă.
suveranul Adam
Avocado
Avocado este o sursă excelentă de grăsimi mononesaturate sănătoase, care sunt esențiale pentru a ajuta la reducerea inflamației și pentru a menține inimile sănătoase. De asemenea, conțin până la douăzeci de vitamine și minerale. Dacă copiii tăi sunt încurajați de gândul să mănânce ceva verde, le poți evita doar pentru a preveni plângerile, dar există atât de multe modalități de a face acest fruct cu cremă atrăgător. Unii copii vor fi bucuroși să trateze avocado ca pe un tartinat pentru prăjituri de orez și pâine prăjită, în timp ce mâncătorii mai agitați îl pot prefera amestecat într-un mousse de ciocolată sau un smoothie. Un pic merge departe: un avocado mare oferă suficiente porții pentru o întreagă familie.
Ovăz
Ovăzul este unul dintre cerealele pe care tindem să le considerăm de la sine înțeles, dar este o sursă genială de fibre, carbohidrați cu eliberare lentă, vitamine B, zinc, acid folic și alți nutrienți esențiali. Chiar dacă copiii tăi nu sunt pasionați de fulgi de ovăz la micul dejun, poți găsi nenumărate alte modalități de a le adăuga în dieta lor, cum ar fi înlocuirea făinii de grâu în rețete precum brioșe și clătite. De asemenea, le puteți adăuga în fructe congelate și iaurt pentru a face smoothie-uri. Sunt atât de versatile încât sunteți garantat că veți găsi cel puțin o rețetă pe care copiii dumneavoastră o vor adora.
Quinoa
Această sămânță plină de putere provine dintr-o plantă înrudită cu spanacul și sfecla. Aceasta înseamnă că nu este un cereal de iarbă tradițional și nu conține gluten în mod natural. Statutul său de superaliment se rezumă la faptul că este bogat în mangan, fosfor, vitamine B, fibre și proteine. Fiți avertizat că copiii dvs. ar putea să nu fie încântați dacă pur și simplu îl puneți în farfurii - are nevoie de alte ingrediente pentru a-i da puțină aromă. Textura sa robustă se pretează deosebit de bine pentru burgeri: combinați-l cu carne tocată, pește sau tofu, ceapă și condimente și prăjiți-le în puțin ulei.
Somon
Acest pește este bogat în acizi grași Omega 3 și proteine esențiale pentru dezvoltarea creierului și, respectiv, a mușchilor, precum și în vitaminele A și B. Pentru a-l face mai atrăgător pentru copii, încercați să îl tăiați în fâșii și să îl scufundați în ouă bătute, apoi pesmet integral pentru bețișoare hrănitoare de pește de casă. Serviți-le cu felii de cartofi dulci în loc de cartofi prăjiți pentru a adăuga vitamine și carbohidrați cu eliberare lentă.
Fasole
Poate că nu sunt la fel de strălucitoare ca avocado, dar fasolea nepretențioasă este plină de antioxidanți, proteine și fibre solubile. Unele studii au arătat că pot chiar ajuta la prevenirea cancerului. Unii copii le iubesc în sos de roșii sau burrito, dar alții ar putea avea nevoie de mai multă convingere. O modalitate grozavă de a schimba modul în care copiii și adolescenții mai mari văd fasolea este să transforme versiunea conservată într-o gustare sănătoasă, scurgându-le, adăugând puțin ulei de măsline și condimente și coacendu-le până devin crocante.
Migdale
Deși sunt denumite în mod obișnuit nuci, migdalele sunt semințele unui fruct cu sâmburi care este înrudit cu caise, piersici și cireșe. Sunt bogate în grăsimi mononesaturate bune, care ajută la sănătatea inimii, precum și proteine. Au un indice glicemic mai mic decât alte nuci (un factor important pentru persoanele cu diabet), dar pot fi puțin fade de la sine, așa că încercați să folosiți migdale măcinate ca înlocuitor al făinii în prăjituri sau să le amestecați în terci cu miere timp de ore. de energie cu eliberare lentă dimineața.
scoateți șurubul dezlipit
Ciocolata neagra
Ciocolata neagră este o sursă uimitoare de antioxidanți, fier, cupru, mangan și magneziu. Alegeți întotdeauna soiul cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut ridicat de solide de cacao. Unii copii s-au obișnuit atât de mult cu gunoiul plin de zahăr și cu nutriție scăzută, care este considerat de ciocolată, încât poate dura ceva timp pentru ca papilele lor gustative să se adapteze la lucrurile bune. O modalitate inteligentă de a-i cuceri este să-l topești la foc mic, să-l lași să se răcească puțin și să-i lași să se scufunde în orice fel de fruct care le place.
Chard elvețian
O problemă cu legumele cu frunze verzi poate fi gustul amar de care copiii par să nu treacă. Acesta este locul în care mătgul elvețian își face treaba: are o aromă ușoară, de nucă și se va găti în sosuri, prăjiți și tocane pentru a oferi subtil puilor dumneavoastră fier, fibre și vitaminele A, K, C și E. , împreună cu multe alte minerale.
Cireșe
Dacă copiii tăi sunt cabluri sub tensiune seara, cireșele pot ajuta. Sunt o sursă valoroasă de melatonină, care ajută la reglarea tiparelor de somn. De asemenea, au un conținut mai scăzut de zahăr decât multe alte fructe. Dacă aveți spațiu pentru un cireș, beneficiile nutriționale vor fi maximizate, iar majoritatea copiilor sunt bucuroși să mănânce aceste fructe așa cum sunt.
Există nenumărate posibilități de a profita la maximum de cireșe: le puteți sâmbure, le puteți face piure și le puteți stropi peste iaurt înghețat sau le puteți usca la foc mic în cuptor pentru o gustare delicioasă, natural dulce, în orice perioadă a anului.