Cum să-ți dai seama dacă o papaya este coaptă

Originar din Mexic și America Centrală, papaya este un fruct tropical alungit care este disponibil pe tot parcursul anului. Fructul de papaya are mici semințe negre care sunt comestibile și au fost de multă vreme utile ca remediu tradițional chinezesc pentru sănătatea ficatului. Acest fruct este cultivat pentru pulpa sa, care are un gust mai puțin dulce decât pepenele galben și are o textură mai moale. Papaya conține, de asemenea, o enzimă numită papaină, care ajută la digestie. În doze mari, papaya crudă poate provoca iritații stomacale din cauza concentrației mari de papaină, așa că mergeți încet când introduceți papaya în dieta dumneavoastră.

ucigaș în serie din seria netflix

Alegerea celui mai bun

Cel mai bine este să alegeți papaya cu o piele galben strălucitor, ceea ce indică un fruct complet copt. Cu toate acestea, dacă suprafața este verde, papaya este încă comestibilă. Papaya coaptă cedează ușor atunci când este presată ușor și se simte grea pentru dimensiunea sa. Pielea este netedă și fără pată, iar dacă nu există vânătăi sau leziuni vizibile, sunt acceptabile câteva pete negre sau mucegăite.

Sfaturi pentru depozitare

Papaya este foarte perisabilă, iar dacă este lăsată pe blat la temperatura camerei, trebuie să mănânci fructele în câteva zile. Dacă papaya este complet copt când este adus acasă, puteți încetini procesul de coacere prin refrigerarea fructelor într-o pungă de hârtie. Asigurați-vă că lăsați coaja pe fruct în timp ce acesta atinge deplina coacere.

Pregătește-te ca un profesionist

Tăiați fructele în jumătate pe lungime și folosiți o linguriță pentru a îndepărta semințele, pe care le puteți arunca sau le puteți păstra pentru gustare. Folosiți un cuțit mic și ascuțit pentru a tăia pielea fiecărei jumătăți de carne și aruncați pielea. Deși din punct de vedere tehnic nu este rău să mănânci coaja, cel mai bine este să o eviți, așa cum faci cu portocalele și bananele.

Sfat de congelare

După ce curățați, feliați și îndepărtați semințele, tăiați papaya în bucăți. Puneți piesele în recipiente sau pungi solide pentru congelator. Acoperiți fructele cu o soluție de apă cu zahăr, adică patru căni de apă la 2 căni de zahăr. Pentru cea mai bună calitate, utilizați-l în decurs de un an, dar dacă este înghețat la 0 grade Fahrenheit, poate dura la nesfârșit. Fructele congelate sunt un adaos grozav la un smoothie sau sunt folosite ca cub de gheață în băuturile răcite.

Crește-ți singur

Puteți cultiva papaya acasă din semințe. Spălați semințele, îndepărtați învelișul gelatinos și păstrați-le umede, presate într-o cârpă de bumbac timp de două până la trei zile. Semințele au nevoie de două până la trei săptămâni pentru a germina la 70 de grade Fahrenheit. Odată ce observați un punct alb, semințele sunt gata de plantat. Plantele cresc bine într-un recipient de 20 până la 30 de galoane atunci când sunt plasate în cel mai însorit loc din casă și lângă un orificiu de încălzire pe vreme mai rece.

2:22 număr de înger

Recoltarea

Papaya este gata de recoltat atunci când coaja fructului este galben-verde sau complet galbenă. Papaya complet verde trebuie mai degrabă gătită decât consumată crudă. Efectele consumului de papaya necoaptă încărcată cu latex nu au fost identificate în mod clar, așa că cel mai bine este să evitați. Pentru a recolta fructele din pom, purtați mănuși grele de plastic, răsuciți ușor fructele și folosiți un cuțit scurt pentru a tăia din copac, lăsând o tulpină mică.

Beneficii pentru sănătate

Papaina, enzima de digerare a proteinelor care se găsește în papaya, este folosită pentru a fragezi carnea, ca supliment alimentar pentru a ajuta digestia și în tratamentul viermilor paraziți. Bogată în fibre și apă, papaina promovează, de asemenea, regularitatea pentru a reduce constipația. Papaina conține, de asemenea, doi antioxidanți – polifenoli și flavonoide – care ajută la prevenirea stresului și la evitarea afecțiunilor cronice precum diabetul de tip 2 și artrita.

cum se coace un papaya verde

Cele mai bune utilizări

Puteți înlocui dovleceii de iarnă cu papaya verde, dar asigurați-vă că scurgeți seva albă înainte de a folosi pentru a evita gustul ascuțit și acid. Semințele de papaya au o aromă puternică care amintește de piper negru și wasabi, făcându-le o alternativă excelentă pentru condimente. Faceți piure de fructe prea coapte și înghețată de vârf, întindeți sosul pe clătite sau amestecați în iaurtul preferat. Piureul de papaya este o excelentă mască facială peeling naturală, ideală pentru curățarea impurităților de pe piele.

Sfaturi de gătit

Servește-ți salata preferată de pui, fructe sau fructe de mare într-o jumătate de papaya. Asezonați papaya verde cu scorțișoară, miere și unt, apoi coaceți pentru o garnitură delicioasă sau un desert. Ierburi precum arpagicul, coriandru, busuioc și menta se potrivesc bine cu papaya, iar fructele complementare includ mango, fructul pasiunii, kiwi și majoritatea fructelor de pădure. Combinațiile nu sunt doar atractive, dar diferitele fructe sporesc și beneficiile pentru sănătate.

Fapte amuzante

• În Australia, papaya se numește paw paw.
• Papaya este cultivată comercial numai în Hawaii.
• Septembrie este luna națională a papayei.
• Peste 300% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C rezidă într-un papaya mic.
• Papaya a fost introdusă în Statele Unite în 1990 ca primul aliment modificat genetic.
• Scoarța de papaya este adesea folosită pentru a face frânghie.
• Papaya este uneori denumită pepene de copac.