Cum să faci piure de cartofi

Ușor de făcut și la fel de ușor de înghițit, o bucată de piure de cartofi de casă este un răsfăț absolut. Garnitura universală, piureul de cartofi moale și untos îmbibă toate acele sucuri și sosuri delicioase. Asortați-l cu brânzeturi moi, cartofi prăjiți dulci și acrișori sau chiftele sfârâitoare - pur și simplu nu puteți greși cu piure. Versatil și ușor la gură, un piure de cartofi preparat cu dragoste poate transforma orice masă, de la micul dejun până la cina de Crăciun, în ceva cu totul special. Iată cum să-l faci pe al tău cu adevărat remarcabil.

Alegeți cartofii potriviți

Cu cât cartofii sunt mai amidonați, cu atât rețin mai puțină apă și va fi piureul tău mai pufos. Soiurile de ceară, cum ar fi superbele soiuri roșii, albastre sau albe, arată uimitor, dar durează mai mult timp să se zdrobească. Așadar, dacă vă plac piureul de cartofi unt, dar nu lipicios, încercați soiuri comune precum Yukon Gold sau Russet. Nimic nu bate aroma Yukonului cu amidon mediu sau pufosul Russet foarte amidon.

Curățați-vă cartofii

Unii oameni nu își curăță cartofii pentru că le place aroma pământească a cojii. Vă puteți curăța cartofii după ce i-ați fiert, dar curățarea cartofilor fierbinți cu mâinile goale este dificilă și necesită timp, dacă nu îi scufundați în apă cu gheață pentru câteva secunde. Dacă preferați să vă curățați cartofii înainte de a-i fierbe, utilizați un curățător de legume ascuțit sau un cuțit răsucit (cuțitul în formă de sabie cu lamă curbată).

Fortnite sezonul 2 harta capitolul 1

Fierbeți cartofii

Acoperiți cartofii în apă rece, fierbeți-i și apoi reduceți oala la fiert. Pentru a ajuta amidonul să se umfle și să lase cartofii să absoarbă apă și să se gătească mai repede, adăugați un praf de sare. În ciuda a ceea ce cred majoritatea oamenilor, adăugarea câtorva vârfuri de sare într-o tigaie cu apă nu va aduce punctul de fierbere în sus sau în jos în mod semnificativ. Cu toate acestea, adăugarea de sare înainte ca apa să fiarbă reduce capacitatea de căldură a apei, făcând-o să fiarbă mai repede. Din păcate, lasă și pete albe pe unele oale metalice, asemănătoare depunerilor de calcar de pe un fierbător electric.

Încălzește-ți aromele

Nu adăugați ingrediente în piure direct din frigider. Lăsați laptele și untul să ajungă mai întâi la temperatura camerei. Apoi încălziți-le câteva secunde pe aragaz. Dacă preferați să folosiți un cuptor cu microunde, atunci folosiți-l doar pentru câteva secunde, amestecând amestecul la jumătate.

Scurgeți-vă cartofii

Cartofii își schimbă aroma dacă sunt lăsați să se răcească în apă. De asemenea, textura și culoarea lor se schimbă dacă sunt lăsate să se usuce. Deci, vrei să le scoți de pe aragaz chiar înainte de a le zdrobi. Scurge-le bine folosind o strecuratoare, pentru ca vrei sa-ti absoarba aromele fara sa se transforme intr-o mizerie moale.

cum să crești fructe de dragon

Pasează-ți cartofii

Dacă vă plac piureul de cartofi cu un pic de mușcătură, puteți folosi un zdrobitor convențional din oțel inoxidabil. Acestea vin în toate formele și dimensiunile, de la zig-zag la radial. Noile gadgeturi fanteziste includ moara rotativă de alimente, presele de fructe și aparatele portabile pentru piureuri. Indiferent de ustensila pe care o folosiți, piureați cartofii până când sunt aproape netezi. Apoi adăugați jumătate din unt și lapte. Presărați puțin piper și sare după gust. Pasează din nou până la omogenizare, adăugând restul de lapte și unt și condimentele. Dacă doriți să le faceți din timp, le puteți zdrobi mai întâi și apoi le puteți păstra într-un cuptor lent sau pe aragaz.

Decorați-vă piureul de cartofi

Un fel de mâncare servit cel mai bine cald și untos, piureul de cartofi este foarte ușor de decorat. Cu doar câteva legume și o matriță pentru prăjituri, o poți transforma în operă de artă. Dar dacă nu aveți mult timp, puneți totul într-un castron mare. Folosiți un cuțit de paletă sau o lingură înmuiată în unt cald pentru a o aplatiza. Apoi folosiți o furculiță sau o lingură pentru a uniformiza marginile și stropiți peste ea puțin ulei de măsline. Presara peste el ierburi proaspete si adauga o frunza de patrunjel pentru contrast.

Idei de piure de cartofi

Nu poți greși cu un piure bun, dar dacă vrei ceva special care să-ți impresioneze oaspeții, încearcă una dintre aceste idei. Adăugați puțin muștar integral cu vârful unui cuțit. Apoi rade bucăți mici de hrean și sfeclă peste piure. Pentru un gust și o textură mai bogate, adăugați niște brânză rasă piureului de cartofi și coaceți-i câteva minute, până când blatul sfârâie și devine crocant.

hack pentru gta san andreas ios

Depozitarea piureului

Piureul de cartofi făcut cu unt și lapte va rămâne proaspăt până la trei zile dacă sunt refrigerați. Dacă doriți să le păstrați mai mult timp, pur și simplu puneți-le într-un recipient ermetic și congelați-le. Variațiile mari de temperatură vă pot strica piureul. Pentru a o dezgheța, veți avea nevoie de un vas termorezistent pe care îl puteți pune peste o tigaie cu apă clocotită, dar numai după ce a ajuns la temperatura camerei.

Ce să faci cu Leftover Mash

Piureul de cartofi versatil poate fi reîncălzit și savurat ca atare sau amestecat cu alte ingrediente pentru a face prăjituri și plăcinte cu cartofi. Cu doar câteva ierburi tocate și câteva legume albite, îl puteți modela într-un tort plat și îl puteți prăji într-o tigaie până devine auriu crocant. Așezați un singur ou deasupra, sfărâmăți niște pui sau presărați niște bucăți de brânză peste el pentru a vă face un răsfăț delicios pentru brunch.