Cinci metode simple de murat ceapa

Practica murăturii legumelor datează de cel puțin 4000 de ani - oamenii antici din India foloseau această metodă pentru a conserva alimentele după sezonul de recoltare. Deoarece se crede că este cea mai veche legumă cultivată și un ingredient aproape universal în gătit, multe culturi au propriile lor soiuri de ceapă murată.

Aceste bucăți dulci, acrișoare și delicat condimentate se potrivesc perfect cu o gamă largă de preparate din carne și vegane. Lichidul de murat și condimentele pot fi ajustate în funcție de gusturile dvs. și puteți folosi practic orice fel de ceapă sau eșalotă.

Ceapa murata mexicana

Aceasta este o rețetă rapidă care poate fi consumată în jumătate de oră de la preparare. Sucul de lămâie este ingredientul cheie pentru murătură și îi conferă acestei delicii o coajă distinctă.

Ingrediente:

trucul de îndemânare sims 4

• O ceapă mov mare, tăiată mărunt
• 1/2 cană suc de lămâie
• 1 lingura de otet pal la alegere
• 1/2 cană apă
• o lingurita de sare
• o jumătate de linguriță de piper
• oregano mexican
• Fulgi de chili sau ardei jalapeno

Pune ceapa feliată într-un borcan de sticlă și toarnă deasupra sucul de lămâie, oțetul, sarea și condimentele. Se acoperă și se lasă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră, dar de preferință în jur de două ore. Utilizați în câteva zile.

Ceapa murata in stil sudic

Pentru această variație reconfortantă originară din Georgia, alegeți ceapa Vidalia, renumită dulci și moale, care sunt de obicei disponibile între aprilie și august.

Ingrediente:

• Două cepe Vidalia tăiate mărunt
• 1 1/2 cani de otet de cidru.
• 1 lingurita sare
• 2 linguri de zahar
• 1 1/2 cani de apa
• 10 boabe de piper
• 2 foi de dafin
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 lingurita seminte de coriandru,
• O stropire de fulgi de chili sau jalapenos felii.

Citiți mai departe pentru pași!

Cum să faci ceapă murată în stil sudic

Se încălzește oțetul, apa, sarea, zahărul și condimentele într-o tigaie până ajung la punctul de fierbere. Opriți focul și amestecați ceapa tăiată felii în lichid. Amesteca bine. Turnați amestecul în borcane curate de sticlă și acoperiți. Se da la rece odata racit. Vor fi gata de utilizare în câteva ore sau le puteți păstra la frigider până la o lună.

Ceapa murata englezeasca

Mâncate în mod tradițional cu pește și chipsuri sau brânză și mezeluri în timpul sezonului festiv, aceste cepe înțepătoare merită din plin așteptarea iernii.

Ingrediente:

• 10 boabe uscate de ienibahar
• 20 boabe de piper
• 4 linguri de seminte de mustar
• 4 frunze de dafin
• 2 lb ceapă sau ceapă argintie mică
• 1 1/2 linguri sare
• 6 oz miere
• 8 oz oțet de malț

Urmează instrucțiunile.

Metoda engleză de decapare

1. Se caleste ceapa in apa clocotita timp de zece minute. Scurgeți apa, tăiați ambele capete ale cepei și îndepărtați coaja.
2. Încălziți condimentele, mierea și oțetul în cratiță până când ajung la punctul de fierbere.
3. Lăsați condimentele în lichidul de murat, deoarece adaugă interes vizual și aromă.

În continuare, umplerea și depozitarea!

Umplerea și depozitarea borcanelor

Opriți focul și amestecați ceapa în lichid. Amesteca bine. Turnați amestecul în borcane termorezistente, având grijă să acoperiți complet ceapa cu lichidul de murat cât este încă fierbinte. Sigilați borcanele și lăsați să se răcească înainte de a le păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o lună înainte de a mânca. După ce ați deschis borcanul, păstrați-l la frigider.

Salată indiană de ceapă murată

Această variație este de obicei servită ca acompaniament pentru curry și alte mâncăruri bogate, unde aciditatea sucului de lămâie oferă un contrast binevenit. Puteți înlocui oțetul de malț, dacă preferați.

Ingrediente:

• O ceapă roșie mare, tăiată mărunt
• 1/2 cană suc de lămâie
• 1/2 linguriță pudră de chili sau ardei iute proaspăt
• 1 lingurita coriandru
• 1/2 lingurita sare.

În continuare, le vom aduna pe toate!

Prepararea salatei indiene de ceapă murată

Pentru a asambla salata, puneți ceapa roșie feliată într-un castron mare și turnați peste sucul de lămâie, apă, sare și condimente. Se amestecă bine ingredientele. Această garnitură se consumă în mod normal în aceeași zi, dar se va păstra aproximativ 48 de ore la frigider.

Ceapa murata Cipollini

Această rețetă este inspirată de ceapa mică și dulce din sudul Italiei. Desigur, folosește ulei de măsline în metoda de conservare.

Ingrediente:

liste de mașini gta san andreas

• ½ lb de cipollini sau altă ceapă perlată cu aromă ușoară
• 1 ½ cană de oțet balsamic
• 2 linguri de zahar
• 1 ardei iute roșu mediu
• O mână de busuioc proaspăt
• O mulțime de ulei de măsline de bună calitate
• 2 linguri de boabe de piper negru
• 1 frunză de dafin

Citiți mai departe pentru instrucțiuni.

Cum se prepară ceapa murată Cipollini

Ceapa se caleste putin in apa clocotita, apoi se scurge si se lasa la racit. Scoateți pielea. Aduceți oțetul, zahărul și condimentele la fiert. Adăugați ceapa și fierbeți-le timp de zece minute, apoi scurgeți-le și lăsați-le să se usuce. Împachetați ceapa în borcane sterilizate și acoperiți-le complet cu ulei de măsline pentru a ajuta la conservarea lor. Ar trebui să se păstreze câteva luni într-un dulap răcoros și uscat.