Puteți îngheța hummus?

Hummus este o baie din Orientul Mijlociu făcută din năut, tahini, suc de lămâie, usturoi și ulei de măsline. Este simplu, delicios și, de fapt, este una dintre cele mai populare băuturi din America. Vânzările anuale de hummus în SUA au ajuns anul trecut la 700 de milioane de dolari. Nu-i rău pentru ceva care are doar cinci ingrediente principale! Fie că vă place să cumpărați hummus-ul în vrac, fie că vă place să faceți loturi mari și apoi să-l păstrați, s-ar putea să vă întrebați dacă puteți îngheța hummus-ul. Veștile bune? Poți absolut, fără a compromite deloc aroma!

Ce este atât de grozav la hummus?

Cuvântul „hummus” este de fapt arab pentru năut, deoarece acesta este ingredientul principal al acestei părți. Nautul este bogat in proteine ​​si fibre, precum si o cantitate mare de vitamine B si mangan. De asemenea, reuseste sa contina o multime de minerale si grasimi sanatoase, fiind in acelasi timp sarac in sodiu si colesterol. S-ar putea să fii obișnuit cu hummus ca baie pentru legumele tale crocante. Cu toate acestea, consistența hummus-ului îl face o opțiune excelentă pentru ambalaje, rulouri și sandvișuri. De asemenea, îl puteți adăuga în salată sau bol de salată.

Cele elementare

În aceste zile ar trebui să puteți găsi hummus în oricare dintre magazinele dumneavoastră alimentare locale. În multe cazuri, este logic să cumpărați hummus-ul în vrac, deoarece aceasta este o modalitate excelentă de a economisi bani, asigurându-vă în același timp că nu rămâneți niciodată fără chestii! Desigur, atunci când cumperi în vrac, trebuie să fii atent la felul în care îl depozitezi. Hummus poate rezista bine în frigider, dar dacă aveți o cantitate mai mare, cu siguranță are sens să-l înghețați.

Cum să înghețe hummus-ul?

Năutul se îngheață foarte bine, iar hummus-ul se va păstra în congelator aproximativ patru luni după ce l-ați congelat pentru prima dată. Cu toate acestea, există câteva lucruri pe care ați putea dori să le faceți pentru a vă asigura că aveți cea mai bună experiență cu el. Păstrați hummusul într-un recipient sigur pentru congelator, care este, de asemenea, etanș. Acest lucru va împiedica alte gusturi și arome să se amestece. Ca multe lucruri, humusul se poate extinde atunci când este înghețat - asigurați-vă că nu vă umpleți prea mult oala. Se toarnă puțin ulei de măsline deasupra înainte de a se congela. Acest lucru formează un strat protector subțire peste hummus, împiedicându-l să piardă prea multă umiditate.

Cum să dezgheți hummus-ul?

Cel mai sigur și mai ușor mod de a vă dezgheța hummus-ul este să planificați din timp. Cu aproximativ o zi înainte de a dori să-l mănânci, transferă recipientul cu hummus din congelator în frigider. Odată ce s-a dezghețat, puteți descoperi că uleiul s-a separat de solidele din hummus. Nu vă faceți griji - o amestecare rapidă vă va obține textura pe care o căutați. Dacă descoperiți că hummus-ul și-a pierdut puțin din aromă de la dezghețare, puteți adăuga condimente, usturoi sau puțin ulei de măsline pentru a spori aroma. Asigurați-vă că vă mâncați hummus la șapte zile după îngheț.

Cum se face hummus

În timp ce hummus-ul este ușor de cumpărat, cele mai ieftine și delicioase versiuni vor fi întotdeauna cele pe care le faci acasă. Acum știi că poți îngheța hummus, merită să faci loturi mari din propriul tău hummus și apoi să-l păstrezi pentru când vrei. Aceasta înseamnă că puteți experimenta și diferite variante de hummus adăugând condimente, alte legume sau moduri de servire.

Naut la conserva sau proaspat?

Va fi o mică diferență de gust între folosirea năutului din conserve sau prepararea hummus-ului din năut pe care l-ați gătit deja. Nu este absolut nimic în neregulă să folosești năut la conserva. Sunt ușor disponibile pentru cumpărare și fac hummus excelent. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți manual fiecare parte din hummus, atunci pentru a face această rețetă ușoară de năut, veți avea nevoie de aproximativ două căni de năut fiert. Dacă faceți din năut uscat, aceasta înseamnă aproximativ o treime de kilogram.

Sfaturi și trucuri pentru hummus

Nu există o singură modalitate de a face hummus. În esență, odată ce aveți ingredientele de bază, puteți experimenta condimente, alte legume și diferite proporții pentru a obține gustul pe care îl căutați. Unul dintre argumentele dintre iubitorii de hummus vine atunci când încerci să decizi consistența băii tale. Dacă vrei să iasă super-neted, poți lua în considerare să iei timp și efort pentru a ciupi pielea fiecărui năut. Deși acest lucru poate dura mult timp, este garantat că vă va oferi o baie mătăsoasă.

Ingrediente ușoare

Ca regulă generală, acestea sunt proporțiile pe care le veți găsi într-o baie standard de hummus. Cu toate acestea, nu ezitați să experimentați! Pentru a începe, veți avea nevoie de o cutie de năut de 15 uncii fără scurgere. Dacă folosiți năut pe care l-ați gătit singur, înseamnă aproximativ 2 căni de năut scurs - dar asigurați-vă că păstrați puțin din aquafaba (apă de năut) pentru amestecare. Apoi veți dori să adăugați aproximativ trei linguri de tahini și aceeași cantitate de ulei de măsline. Un cățel de usturoi și 1,5 linguri de suc de lămâie. În cele din urmă, sare și piper și 1 - 3 lingurițe din condimentele tale preferate: chimen, sumac sau boia de ardei afumată se potrivesc foarte bine cu hummus.

Amestecând-o

Când vine vorba de a vă face hummus, este la fel de simplu ca să aruncați totul într-un robot de bucătărie. Asigurați-vă că aveți atașamentul pentru lame dacă utilizați procesorul, apoi procesați sau amestecați alimentele timp de aproximativ 5 minute. Acest lucru vă va oferi o consistență uniformă și netedă.nnGustați și ajustați condimentele pentru a obține exact așa cum doriți. Dacă consistența este puțin prea uscată sau tare, atunci puteți amesteca 2 sau 3 linguri de lichid de năut pentru a o dilua.

streaming live manchester united

Arome

Vă puteți modifica hummus-ul în orice mod doriți pentru a obține arome noi și interesante. Legumele prăjite, cum ar fi morcovii, sfecla sau dovleceii se potrivesc deosebit de bine cu năutul bogat, pământesc. Alte ingrediente suplimentare care funcționează foarte bine sunt măslinele, nucile prăjite, migdalele sau nucile de pin, sau chiar câteva lămâi conservate, dacă vă place cu un pic de miz.