- Prep 30 min
- bucătar 30 min
- Total 1 oră
- Randament 12 porții
- Ingrediente unsprezece
Sărbătorile sunt un moment pentru a celebra tradițiile și pregătirea meselor din rețete de familie transmise de la o generație la alta face parte din distracție. Cartofii dulci acoperiți cu marshmallows prăjiți sunt un clasic de-a lungul timpului. Schimbați această garnitură tradițională de sărbători adăugând un strat crocant de nuci pecan prăjite, creând o caserolă aromată, dulce și sarata. Nu numai că este delicios, dar este și hrănitor.
Informatii nutritionale
Dimensiunea porției: 1/2 cană
- Calorii224
- Carbohidrați30 g
- Proteină3g
- Gras11 g
- Sodiu180 mg
Beneficii pentru sănătate
Cartofi dulci
Vedetele acestui preparat delicios, cartofii dulci sunt o sursă excelentă de fibre alimentare. De asemenea, sunt bogate în vitamina A, care ajută la reglarea creșterii celulelor, beneficiază de sănătatea pielii și a vederii și ajută organismul în apărarea împotriva bolilor și infecțiilor.
Nuci pecan
Nucile pecan contribuie cu doze sănătoase de fibre, cupru, tiamină și zinc și oferă acizi grași mononesaturați sănătoși, care beneficiază de sănătatea inimii.
ouă
Ouăle oferă o varietate de nutrienți, inclusiv vitaminele A, B2, B5, B12 și seleniul, un antioxidant important.
De ce vei avea nevoie
Ingrediente
- 4 cani de cartofi dulci fierti, decojiti si taiati cubulete
- ½ cană zahăr alb
- ½ linguriță sare
- 2 ouă mari, bătute
- 4 linguri de unt, înmuiat
- ½ cană lapte
- ½ linguriță extract de vanilie
- ½ cană zahăr brun, ambalat
- ½ cană făină universală
- 3 linguri de unt, înmuiat
- ½ cană nuci pecan tocate
Ustensile de bucătărie necesare
Aceasta nu este o rețetă complicată, așa că nu veți avea nevoie de vase sau ustensile de gătit specializate sau profesionale. Pentru a găti cartofii dulci, folosiți o cratiță de dimensiune medie. De asemenea, veți avea nevoie de două boluri de amestecare - unul mai mare pentru amestecul de cartofi dulci și unul mediu pentru ingredientele pentru topping. Asigurați-vă că aveți cești de măsurat, linguri de măsurare și linguri mari de amestecare pentru combinarea ingredientelor. Pentru a coace, utilizați o tavă de copt de 9X13 inci.
Instrucțiuni
1. Pregătiți cartofii
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F (165 grade C). Taie cartofii dulci. Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie. Adăugați cartofii dulci și gătiți la foc mediu-mare până când sunt fragezi. Scurgeți apa și pasați.
2. Amestecați cartofii cu celelalte ingrediente
Puneți piureul de cartofi dulci în bolul mare de amestecare. Adăugați zahărul alb, untul, laptele, ouăle și extractul de vanilie. Amestecați ingredientele până când obțineți o consistență netedă, cremoasă. Transferați amestecul în tava de copt 9x13 și puneți deoparte.
3. Combinați ingredientele pentru topping
Se amestecă zahărul brun cu făina, apoi se taie untul până când amestecul devine grosier, de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați nucile pecan și combinați-le ușor cu amestecul de unt. Acoperiți cartofii dulci cu acest amestec.
4. Coaceți
Pune caserola la cuptor, pe grătarul din mijloc. Coaceți timp de 30 de minute. Veți ști că este gata odată ce toppingul devine un maro auriu deschis.
Sfaturi ale experților
Nu curățați cartofii înainte de a-i găti
Deși este varianta mai dezordonată, unii bucătari profesioniști spun că cartofii au un gust mai bun dacă îi fierbi fără coajă, apoi scoți coaja.
Coaceți cartofii
O altă variantă este să coaceți cartofii dulci în loc să-i fierbeți. Crește aroma cu câteva crestături.
Utilizați un înlocuitor de lapte fără lapte
Alergiile la lapte, intoleranța la lactoză și restricțiile alimentare sunt probleme comune de sănătate. Utilizarea laptelui non-lactate este o opțiune în aproape fiecare rețetă. În loc de lapte obișnuit, înlocuiți laptele de soia, laptele de caju sau laptele de ovăz, unul la unu.
Schimbați ingredientele cu un preparat vegan
Înlocuiți untul obișnuit cu o versiune vegană, de înaltă calitate, nehidrogenată. De asemenea, puteți înlocui zahărul brun cu un zahăr vegan, organic, natural, brut sau nerafinat. Siropul de orez brun sau zahărul de cocos funcționează, de asemenea, deși poate fi necesar să reduceți alte ingrediente lichide.
